povarenok.ru
06.06.2014, 6:00:25
Рулька в пиве - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Смачна мультя!
Еда и напитки
Рулька в пиве
Ингридиенты
- Рулька (весом около 1кг) — 1 шт
- Соль (по вкусу, около 1-1,5ч.л.)
- Перец черный (по вкусу)
- Пиво темное (может понадобиться чуть больше, всё зависит от размера рульки) — 1 л
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Гвоздика (6-8 шт.)
- Перец душистый (6-8 горошин)
- Сало (несоленое) — 100 г
- Пюре картофельное (для подачи)
Инструкция
- Рульку натереть солью и перцем. Оставить при комнатной температуре на время приготовления маринада.
- Для маринада лук нарезать полукольцами.
- Яблоко - кубиками.
- Приготовить гвоздику и душистый перец.
- Сложить все в подходящую кастрюлю и залить тёмным пивом.
- В маринад положить рульку. Кастрюлю убрать в холодильник на сутки.
- Приготовить мультиварку. У меня мультиварка VITEK 4212BK. Выложить в чашу мультиварки рульку и залить маринадом, чтобы рулька была вся им закрыта. Установить режим "Суп" и готовить 2ч. *Для тех, кто не любит сильно выраженный привкус пива, а также для людей из пивоваренных стран, рекомендую маринад наполовину развести водой. **Это блюдо можно приготовить и на плите - кастрюлю с рулькой просто поставить на огонь и варить 1,5 ч после закипания на медленном огне. Кстати, при этом маринад разбавлять совсем не обязательно - при приготовлении на плите пивной привкус практически не выражен.
- Готовую рульку достать из маринада, охладить и убрать до часа Х в холодильник.
- К часу Х приготовить картофельное пюре любым удобным для вас способом. Сало нарезать кубиками.
- На мультиварке установить режим "Жарка". Из сала в мультиварке приготовить шкварки в течении минут 10-15. Можно при закрытой крышке.
- Вытопившимся жиром полить картофельное пюре, сверху выложить шкварки.
- А в мультиварке на заданном режиме обжарить рульку со всех сторон до румяной корочки, что займет около 10-15 минут. *Если вы готовили рульку на плите - просто запеките её в духовке перед подачей.
Рулька в пиве - кулинарный рецепт
