баклажаны — 2-3 шт.
кабачки (цукини) — 1-2 шт.
перец болгарский — 2-3 шт.
зелень кинзы
чеснок
оливковое масло
сок лимона или бальзамический уксус
соль
молотый черный перец

Пожаловаться

Татьяна Старикова

Запечь перец, баклажаны, кабачки (цукини) на шампуре или в духовке. Готовность перцев определяется по почернению кожицы, баклажанов и кабачков (они готовятся дольше) – по более заметной мягкости плода.

Окуная каждый овощ в миску с холодной водой, снять с него кожу. Цукини чистить не надо. Порезать печеные овощи мелкими кубиками. Перемешать.

Мелко нарезать зелень кинзы, чеснок натереть на терке или мелко порубить ножом, по желанию – мелко нарезать зеленый лук

Пожаловаться

Татьяна Старикова

или нарезать полукольцами репчатый лук.

Все перемешать, добавить соль и перец, немного лимонного сока или бальзамического уксуса, полить оливковым маслом. Подавать к шашлыку.

Приятного и вкусного отдыха!

Пожаловаться

Татьяна Старикова

Перед тем как окунать овощи в холодную воду, нужно ее хорошенько посолить. Так их будет легче чистить. И солить салат уже не надо будет. Я еще добавляю в этот салат печеные на костре помидоры, очищенные от кожуры и крупно нарезанные, и немного свежего базилика. Так получается ароматнее и вкуснее.

Пожаловаться

Салат к шашлыку из печеных овощей - Салаты, закуски к шашлыку . 1001 ЕДА вкусные рецепты с фото!

Салат к шашлыку из печеных овощей - Салаты, закуски к шашлыку . 1001 ЕДА вкусные рецепты с фото!

Комментарии