alimero.ru
30.11.2014, 22:58:21
Шанежки с мясом / Рецепты с фото Подробнее
Сохранено в Кулинария.
Еда и напитки
Шанежки с мясом
Ингридиенты
- 400 г говядины
- 2 больших луковицы
- 250 г творога
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- смесь перцев
- соль
- 2 ст.л. подсолнечного масла в тесто
- подсолнечное масло для жарки
- 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
Инструкция
- Уважаемые читательницы Алимеро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мне очень нравится. Если вы — большие любители мяса и теста, то вам он тоже придётся по вкусу! ;) Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова «шаньга». Согласитесь, тут есть смысл изменять форму, иначе звучит довольно грубо и неблагозвучно. Итак, это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки. Изначально тесто для них замешивали на говяжьем или бараньем жире, чаще всего оно было дрожжевым. В настоящее время разновидностей и интерпретаций шанежек очень много! Я представлю вам одну из них, с говядиной и бездрожжевым тестом. Ингредиенты: 400 г говядины 2 больших луковицы 250 г творога 3 яйца 2 стакана муки смесь перцев соль 2 ст.л. подсолнечного масла в тесто подсолнечное масло для жарки 1 ч.л. соды, погашенной уксусом Приготовление: В миску выложила творог, разбила 2 яйца. Соду погасила уксусом, добавила подсолнечное масло. Взбила венчиком. Просеяла муку. Замесила мягкое эластичное тесто. Накрыла салфеткой и принялась за начинку. С помощью измельчителя сделала из филе говядины (предварительно вымыв мясо и убрав плёнки) фарш. Измельчила и лук. Разбила яйцо, перемолола белый, чёрный, зелёный и розовый перцы, посолила. Тщательно вымесила фарш. Раскатала тесто. Выложила сверху приготовленный фарш, разровняла. Свернула рулетом. Порезала на кусочки толщиной примерно в один сантиметр. Разогрела сковороду с большим количеством подсолнечного масла (как для пончиков или чебуреков). Обжарила шанежки с двух сторон, накрыв крышкой. При желании можно выложить готовое блюдо сначала на салфетку, чтобы в неё впитался лишний жир. Шанежки получаются очень сытными. Отличный вариант для кормления мужчины, который любит мясо и выпечку. Да и для нас, женщин, кто любит вкусно поесть! ;) Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Шанежки с мясом / Рецепты с фото
