rutxt.ru
30.04.2014, 18:38:01
Пянсе (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Пянсе
Ингридиенты
- Для приготовления пянсе понадобится:
- 50 мл теплого молока;
- 6 г сухих дрожжей;
- 200 г муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 200 г капусты;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 г говяжьего фарша;
- соль - по вкусу;
- лавровый лист, специи - по вкусу.
Инструкция
- Разводим дрожжи в тёплом молоке. В другой ёмкости смешиваем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Полученную яичную массу смешиваем с разведенными дрожжами. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы оно подошло. Поднявшееся тесто обминаем и опять ставим в тёплое место, чтобы оно ещё раз подошло (в общей сложности на поднятие теста понадобится примерно 1 час). Для приготовления начинки капусту режем тонкой соломкой. Нарезаем достаточно мелко лук и чеснок. Капусту смешиваем с луком, чесноком и соевым соусом. Солим, перчим, тщательно обминаем и оставляем на некоторое время, чтобы капуста промариновалась. Фарш выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжариваем. Когда подойдёт тесто, капусту, отжатую от выделившегося сока, смешиваем с обжаренным фаршем. Тесто делим на две части. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку. На каждую часть теста выкладываем начинку из капусты и фарша. И начинаем защипывать тесто по кругу (получится пирог, напоминающий беляш). Теперь тщательно скрепляем две стороны в одну линию и оставляем на несколько минут. В пароварку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем специи и лавровый лист. Сетку пароварки смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки. Пароварку накрываем крышкой и готовим пянсе на пару 40-50 минут. Крышку пароварки в процессе приготовления открывать не надо, тогда пирожки получатся пышными. Вкусные пянсе можно подавать к столу, радуя близких прекрасным блюдом. Приятного аппетита!
Пянсе (рецепт с фото) | RUtxt.ru
