Пирожки из творожного теста - кулинарный рецепт Подробнее

• Творог (творожная масса, 20%) — 300 г
• Масло растительное — 12 ст. л.
• Молоко — 12 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель теста (2 упаковки) — 30 г
• Соль
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Варенье (любое)
• Желток яичный (для обмазки пирожков) — 1 шт

• Обратите внимание, у меня вот такой творог. Если у вас домашний или зернистый, нужно его перекрутить через мясорубку и добавить пару ложек сметаны.
• Итак, замешиваем тесто, берем 12 ст. л. молока, это примерно полстакана. Добавляем 12ст. л. растительного масла, творог, сахар, соль щепотку, разрыхлитель. Все перемешиваем.
• Вот такая масса у нас получается. Добавляем постепенно муку. И замешиваем тесто.
• Оно будет липкое. Подсыпаем немного еще муки. Даем немного ему полежать.
• Отрезаем кусок теста и раскатываем его тонко. Вырезаем кружки стаканом.
• Начинка подойдет любая, обычно я беру яблоки, но сегодня времени не было, и я просто взяла варенье из ревеня. Оно, конечно, жидковатое. Кладем начинку на одну сторону кружка и закрываем другой, как вареники.
• Вилкой я прошлась по краю нашего пирожка. Так делаем все пирожки, складываем на лист, застеленный бумагой. Смазываем желтком. И ставим в разогретую духовку до 180гр на 15 минут.
• Получается примерно 2 листа пирожков. Очень нежное и вкусное тесто. Угощайтесь!