Маринованная скумбрия - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Вкуснятинка Еда и напитки

Сергей Дерюгин

104 подписчика

Маринованная скумбрия

Ингридиенты

Скумбрия (свежемороженая) — 3 шт
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
Масло растительное (Олейна) — 100 мл
Уксус (9%) — 100 мл
Кетчуп — 3 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Инструкция

Свежемороженую скумбрию хорошо вымыть. Срезать плавники, выпотрошить, разделить на филе, освобождая от хребта, и нарезать на кусочки (рекомендую это делать, пока рыбка ещё не успела разморозиться).
Репчатый лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Отварить морковь до полуготовности. Очистить и нарезать кольцами.
Приготовить маринад. Соединить растительное масло Олейна, столовый уксус, кетчуп, соль, сахар, черный молотый перец. Перемешать до однородности.
В глубокой миске переложить произвольно скумбрию с луком и морковью. Добавьте консервированный горошек, предварительно отбросив его на сито, чтобы стекла вся жидкость. Все аккуратно перемешать.
Залить подготовленным маринадом (скумбрия с овощами не должна плавать в маринаде, двойную порцию делать не надо!). Перемешать.
Переложить в другую в меньшую ёмкость и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Затем накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Маринованная скумбрия - кулинарный рецепт