Закуска из баклажан Способ приготовления: баклажаны порезать кусочками и обжарить; перец сладкий порезать кусочками и обжарить; помидоры порезать кусочками - сырые; Укладываем слоями: баклажаны, перец, помидоры, зелень с чесноком (я еще добавила лук сырой порезанный полукольцами). Заливаем рассолом: 1 ст. воды кипяченой + 0,5 ст. винного или яблочного уксуса + 3 ст.л. сахара + 1 ст.л. соли. Укладываем под гнет, можно есть через 8 часов. Приятного аппетита!