Трехслойный лимонник. Ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло Еще один вкуснейший слоеный татарский пирог с лимонной начинкой из песочно-дрожжевого теста. Подробнее

Сохранено в выпечка сладкая Еда и напитки

Любовь Мешкова

843 подписчика

Трехслойный лимонник

Ингридиенты

мука - 700 г
молоко отборное «Домик в деревне» - 225 мл
сливочное масло - 300 г
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
лимоны - 3 шт.
сахар - 230 г
мед - 100 г
сливочное масло «Домик в деревне» - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Сделать опару: в теплое молоко «Домик в деревне» всыпать сахар, дрожжи, перемешать и убрать в теплое место на 20 минут.
На весь экран # шаг 2/12В опару добавить мягкое сливочное масло. Сперва добавить 600г муки, далее добавить муки столько, сколько возьмет. У меня ушло чуть больше 700 граммов муки. Такого количества теста хватает на форму 28 см. Замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
На весь экран # шаг 3/12Для начинки: у лимонов удалить косточки, выложить в блендер, добавить сахар, мед, взбить до однородного состояния. У меня вышло примерно 600 г начинки (2 средних лимона и 1 маленький), по 200 г на каждый слой теста.
На весь экран # шаг 4/12Тесто разделить на 4 части: 1 часть побольше и 3 одинаковые. Все части раскатать в тонкие круги. Ту, что побольше, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя бортики.
На весь экран # шаг 5/12Вылить 1/3 начинки на тесто.
На весь экран # шаг 6/12Сверху выложить 1-й круг.
На весь экран # шаг 7/12Вылить еще 1/3 начинки и снова сверху выложить круг теста.
На весь экран # шаг 8/12Вылить оставшуюся 1/3 часть начинки.
На весь экран # шаг 9/12Накрыть последним кругом и защипать края. Проткнуть местами вилкой, чтобы пирог не вздулся во время выпекания.
На весь экран # шаг 10/12Крошка: растереть замороженное масло с сахаром и мукой в крошку. Выпекать сперва при 70°С 30 минут, посыпать крошкой, затем еще 30 минут при 200°С. Пирог поднимется и слегка подрумянится.
На весь экран # шаг 11/12Остудить.
На весь экран # шаг 12/12Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Трехслойный лимонник. Ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло Еще один вкуснейший слоеный татарский пирог с лимонной начинкой из песочно-дрожжевого теста.