Лимонный пирог с безе - кулинарный рецепт Подробнее

• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная / Мука — 75 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко сгущенное — 0.5 бан.
• Лимон — 1,5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 60 мл
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Белок яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 70 г

• Масло нарезать кубиками. Из муки, масла, желтка и сахара замесить песочное тесто, если туговато будет, добавить ложку холодной воды. Раскатать и уложить в форму, выстеленную пергаментом, сформировав бортики высотой 1.5-2 см (у меня прямоугольная 8 см x 22 см). Тесто наколоть вилкой и поставить в морозилку на 15 мин.
• Духовку нагреть до 180*С и поставить тесто выпекаться на 12-15 мин. В это время приготовить суфле: сгущенное молоко смешать с натертой на мелкой терке цедрой лимона...
• ... добавить яйцо, выжать сок из 1.5 лимона, молоко, крахмал, взбить миксером. Выложить суфле на основу из теста, поставить в духовку минут на 15.
• Белки и сахарную пудру взбить в крепкую пену, выложить на суфле и выпекать еще минут 15 при максимальной температуре.
• Вот какая красотища получилась!
• Умопомрачительный аромат стоял по всему дому!
• Вот так выглядит в разрезе!
• Минимум усилий - и вкуснейший пирог со свежей лимонной ноткой соберет Вашу семью за чашечкой чая! Приятного аппетита!!!