Вяленое мясо Однажды попробовав его, подсели на этот кайф и, в холодное время года, всегда имеем пару кусков (в разной стадии созревания), висящих на холодной веранде. Совсем просто и доступно, если вы не против сыровяленных мясных ништяков. В начале про само мясо. Имея в товарищах хорошего мясника, вам не составит труда хАпнуть достойный кусок. Обязательно от зрелого бычка, не телёнка и не коровы. Подойдёт огузок, оковалок или другой отруб мякоти с прожилками жира, б...