Рыбное филе в мешке из цуккини. Подробнее

Сохранено в Блюда из Рыбы и Морепродуктов Еда и напитки

рецепт

♛ Lina Neva

32209 подписчиков

Рыбное филе в мешке из цуккини

Ингридиенты

Баклажан — 1 шт
Филе рыбное — 2 шт
Помидор — 4 шт
Перец черный — 1/4 ч. л.
Цуккини — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное (Олейна) — 50 мл
Бульон (куриный) — 500 мл

Инструкция

Начнём с баклажана, помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородку положить нарезанный баклажан, налить чуть масла, посолить, поперчить, и выдавить чеснок, обжарить до готовности. Выложить на тарелку.
Так как баклажан берёт много масла, (мы конечно будем использовать подсолнечное масло Олейна), подливать понемногу, и следить за готовностью баклажана.
Филе помыть, высушить и обжарить на этой же сковороде с соком и маслом, что остались от баклажана. Обжаривать 5 мин, затем выложить на тарелку и размять вилкой. Баклажан и рыба готовы.
Соединить рыбу и баклажан, перемешать, добавить нарезанную зелень.
Сейчас займёмся цуккини, помыть и нарезать на тонкие полоски
тонкие полоски выложить на плёнку специальную, вы можете использовать рукав-мешок, разрезать его получив квадрат. На рукаве начинаем работать с полосками цуккини, сплести коврики. Затем в середину коврика выложить рыбу с баклажаном.
Поднимаете концы и закручиваете крепко мешок, и завязываете, делаете зубочисткой дырочки.
Налить в кастрюлю бульён, довести до кипения. Опускаете мешочки в бульон, у меня куриный, на 8 мин.
Вынуть аккуратно развернуть мешок, вынуть содержимое на фольгу и добавить 1 ст. л бульона, завернуть, запекать 15 мин.-200гр. в духовки
Помидоры надрезать сверху и положить в кипяток, очистить от кожуры пробить в блендере,
Процедить, Добавить паприку красную острую пол. ч. л.
Добавить 1ч. л. масла Олейна, и довести до кипения, и ещё 5мин. готовить.
Выложить соус на тарелку, затем готовые мешочки цуккини, украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ВЕСНА С ОЛЕЙНОЙ!

povarenok.ru

Рыбное филе в мешке из цуккини.