Зефир «Ванильный» Рецепт очень популярный, приближен к рецепту по ГОСТ, но немного отличается. Зефир получается нежный, воздушный, в меру сладкий. Яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Агар ничем заменить нельзя. Из указанного количества ингредиентов получается 80–100 штук. Ингредиенты 500 г яблок 300 г сахара белок от 1 яйца ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара) сироп: 400 г сахара 150 мл воды 10 г агар-агара Приготовление Шаг 1 Яблоки поч...