Луковый пирог - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Хлеб и пироги Разное

рецепт

Мила Колесникова

792 подписчика

Луковый пирог

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 1.25 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 125 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Лук репчатый — 1 кг
Масло сливочное (можно оливковое) — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Сметана — 1.5 стак.

Инструкция

Подготовим продукты
Сначала готовят тесто. Для этого в посуде смешивают муку, соль, растопленное сливочное масло. Добавляют сметану и продолжают вымешивать (можно руками) до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 1-2 часа.
Начинку готовят следующим образом: лук режут тонкими полукольцами, смешивают с солью, перцем, сахаром и обжаривают на сливочном или оливковом масле. Лук должен стать мягким, но не подрумяненным. Сметану, яйца взбить и смешать с обжаренным луком.
Охлажденное тесто раскатывают в круг, оставив ¼ для верхушки
Тесто положить в форму сформировав бортики. Готовую начинку выложить на тесто.
Сверху положить оставшееся раскатанное тесто соединяя края. Помазать желтком. Поставить в предварительно подогретую (до 180С) духовку.
Выпекать 30-35 минут, пока пирог не подрумянится. К столу лучше подавать чуть остывшим. Но и холодный он тоже очень вкусный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

povarenok.ru

Луковый пирог - кулинарный рецепт