povarenok.ru
25.05.2016, 6:45:33
Лепёшки на кефире с кармашками - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Блины, блинчики, оладьи
Еда и напитки
Лепёшки на кефире с кармашками
Ингридиенты
- Молоко (3,2%) — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска кефир от Орсика) — 1 пакет.
- Кефир — 200 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Соль — 3/4 ч. л.
- Яйцо перепелиное — 2 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления кефира я использовала бактериальную закваску от Орсика и йогуртницу-термос OURSSON. В стакан для приготовления налить молоко комнатной температуры, добавить пакетик с закваской, хорошо перемешать чистой ложкой или просто закрыть крышкой и встряхнуть в течение 3 минут. Налить в йогуртницу-термос воду температурой 100 градусов до указанной отметки. Погрузить стакан в йогуртницу-термос, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-10 часов. По истечении времени достать стакан с кефиром из термоса и убрать в холодильник для охлаждения. Далее из полученного кефира я буду готовить лепёшки с "кармашками".
- В кефир (комнатной температуры) просеять муку с солью и дрожжами. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобиться на 1-2 ст. л. больше или меньше.
- Замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
- По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Обмять его и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик.
- Шарики раскатать в лепешки, толщиной 0,5 см.
- Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить лепешки. Перепелиные яйца слегка взбить вилкой и смазать ими каждую лепешку.
- Сверху посыпать кунжутом. Выпекать лепешки в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, минут 10 до румяности.
Лепёшки на кефире с кармашками - кулинарный рецепт
