povarenok.ru
31.07.2017, 14:16:40
Сказочный рулет за полчаса - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Сладости-слабости
Еда и напитки
Сказочный рулет за полчаса
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Клубника — 600 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Ванильный сахар (20 г) — 1 пакет.
- Джем — 1 стак.
- Мята
Инструкция
- Включить духовку на разогрев, противень застелить бумагой для выпечки. Размер моего 30 Х 40 см. Яйца взбить с сахаром до густой пены.
- Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять в яичную смесь, осторожно перемешать.
- Вылить тесто на противень, разровнять и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуру 180 градусов 8-10 минут.
- Тем временем клубнику нарезать крупными кусочками. Несколько крупных ягод оставить для украшения.
- На столе расстелить влажное кухонное полотенце и выложить на него бисквит бумагой вверх. Мокрыми руками проехать по бумаге и осторожно снять ее. Бисквит вместе с полотенцем не туго свернуть в рулет. Оставить остывать.
- В это время взбить сливки с ванильным сахаром, если любите послаще, добавьте еще ложку сахарной пудры. Приготовить джем. Можно использовать практически любой, у меня вишневый. Если джем слишком плотный, немного нагреть его в микроволновке, чтобы при растирании не повредить нежный бисквит. Остывший бисквит развернуть, если у него немного пригорели края, то обрезать их, они нам еще пригодятся. Смазать рулет джемом. Предваряя вопросы, скажу, что джем дает, во-первых, вкус, а, во-вторых, закрывает поры бисквита и он не размокнет под воздействием сливок.
- Сверху выложить и разровнять взбитые сливки. Третью часть сливок оставьте для украшения. Разложить кусочки клубники.
- Осторожно с помощью полотенца свернуть рулет и перекатить его на блюдо. С виду он голенький и страшненький, но это временное явление.
- Смазать рулет оставшимися сливками, посыпать крошкой от отрезанных краев бисквита. По центру разложить половинки ягод, а по бокам чуть наискосок четвертинки ягод. Украсить все это великолепие листочками мяты.
- Можно поставить рулет на часик в холодильник, но, если гости уже стучат ложками, можно подать и так. Я уверена, что ваш рулет будет встречен "бурными и продолжительными аплодисментами"! Приятного аппетита, яркого лета и прекрасного настроения!
Сказочный рулет за полчаса - кулинарный рецепт
