Песочный пирог с творогом и безе - рецепт с фото Подробнее

Сохранено в выпечка Еда и напитки

ольга зорина

105 подписчиков

Песочный пирог с творогом и безе

Ингридиенты

Для приготовления песочного пирога с творогом и безе нам потребуется:
Для теста:
мука - 250 г;
масло сливочное или маргарин для выпечки - 200 г;
сметана - 125 г;
соль - щепотка;
сахар - 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
бананы - 2 шт.;
конфитюр или густой джем - 150 г;
творог - 150 г.
Для безе:
белок яичный - 4 шт.;

Инструкция

В глубокую миску просеять муку, добавить соль и сахар. Маргарин натереть на крупной тёрке и добавить к муке. Маргарин перетереть с мукой в мелкую крошку. Затем добавить сметану и замесить тесто. Песочное тесто получится эластичным и приятным в работе. Тесто выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом. Аккуратно разровнять тесто по форме, сформировать высокие бортики. Я использовала форму диаметром 26 см с разъёмными бортами. На дно формы на тесто выложить творог и разровнять. Затем выложить бананы. Я нарезала бананы тонкими слайсами, но можно нарезать и кружочками. Выложить конфитюр поверх бананов и аккуратно разровнять. Яичные белки взбить в пышную пену, затем добавить сахар и продолжать взбивать до стойких пиков. Выложить белковую массу поверх начинки. Сформировать высокие волны. Можно белковую массу поместить в кондитерский мешок и отсадить в виде красивого рисунка. Поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать без верхнего нагрева при 180 градусах примерно 45 минут. Духовой шкаф выключить и оставить песочный пирог с творогом и безе в духовке до её полного остывания. Затем полностью остудить при комнатной температуре. Аккуратно снять бортики формы и переложить пирог на тарелку или подставку под пирог. Разрезать вкусный, нежный пирог на кусочки и подать к чаю. Приятного чаепития!

rutxt.ru

Песочный пирог с творогом и безе - рецепт с фото