Шоколадно-творожный торт - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ТОРТЫ, КЕКСЫ, ПЕЧЕНЬЯ Еда и напитки

lia apkhaidze

4024 подписчика

Шоколадно-творожный торт

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 50 г
Сахар — 80 г
Какао-порошок — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (кипяток) — 70 мл
Смесь порошковая (пропитка для бисквита ТМ Haas) — 1/2 пакет.
Мусс (ТМ Haas) — 1 пакет.
Молоко — 150 мл
Желатин (ТМ Haas) — 1 ч. л.
Творог (пастообразный) — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 20 г
Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.

Инструкция

Взять охлажденные яйца, отделить желтки от белков.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Сахара всыпать к желткам.
Хорошо взбить миксером до растворения сахара.
Муку просеять с какао.
Всыпать мучную смесь к желтковой массе, перемешать до однородности. Затем добавить белки и аккуратно перемешать. Форму для выпечки (у меня 20 см.) застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто.
Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Дать остыть.
Затем бисквит я переворачиваю, т.. нижняя часть получилась пористой.
Готовлю пропитку. Доя этого сухую смесь ТМ Haas залить крутым кипятком и хорошо перемешать.
Пропитать бисквит. Данная пропитка сделает бисквит более мягким и нежным, а также придаст изысканный аромат и вкус кофе.
Далее в кастрюльку налить молоко, довести практически до кипения, добавить желатин, размешать до полного его растворения. Дать молоку немного остыть.
После того, как молоко немного остыло высыпать в него сухую смесь ТМ Haas "Мусс шоколадно-апельсиновый" и взбить миксером. Затем добавить пастообразный творог и ещё раз хорошо взбить. Попробовать массу на вкус, по желанию добавить сахарной пудры, если будет не достаточно сладко ;)
Полученную массу нанести на бисквит, разровнять.
Украсить тертым шоколадом и убрать в холодильник на 20-30 мин.

povarenok.ru

Шоколадно-творожный торт - кулинарный рецепт