Пирожки с рисом и яйцом "Застольные" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВЫПЕЧКА Еда и напитки

lia apkhaidze

4024 подписчика

Пирожки с рисом и яйцом "Застольные"

Ингридиенты

Сметана — 100 г
Вода — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль (под нож, без горки) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 5 г
Масло растительное — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Рис (вареный) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Специи (соль, молотый черный перец) — по вкусу

Инструкция

В кипяченую горячую воду выложить сметану и хорошо размешать. Добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать.
Всыпать муку и вымесить тесто. Оно липнет к рукам, но очень мягкое и нежное. Вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто, пока оно не впитает в себя масло. Оставить подходить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Делаем начинку: рис предварительно отварить и остудить. Сварить вкрутую 3 яйца. К отварному остывшему рису добавить мелко нарубленные яйца, соль, молотый черный перец.
Зеленый лук мелко нашинковать и добавить к начинке. Тщательно перемешать. Подошедшее тесто обмять, добавить на рабочую поверхность муку для подпыла. Тесто "раскидать" на одинаковые шарики (размер пирожков для себя определяйте на свое усмотрение), расплющить их рукой. Начинку положить в центр каждого расплющенного шарика.
Сформировать пирожки, защипнув края. Выложить пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Дать пирожкам время на расстойку (минут 15). Оставшееся яйцо взбить вилкой и каждый пирожок смазать яйцом. Отправить противень в духовку и выпекать при 180*С до готовности и румяности пирожков.

povarenok.ru

Пирожки с рисом и яйцом "Застольные" - кулинарный рецепт