povarenok.ru
10.04.2018, 15:13:20
Нежный персиковый пирог Кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВЫПЕЧКА
Еда и напитки
Нежный персиковый пирог
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Масло сливочное — 160 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт (белый без добавок) — 100 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 110 г
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Йогурт (белый без добавок) — 150 г
- Ванильный сахар (15 г) — 1 пакет.
- Компот (персиковый или абрикосовый) — 1 бан.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Инструкция
- Размер формы 20Х28 см. Муку просеять с сахарной пудрой (естественно, можно использовать и обычный мелкий сахар).
- Добавить порезанное на кусочки масло, пальцами сделать масляную крошку.
- Добавить йогурт, яйца, замесить тесто. Так как мука бывает разная, в случае необходимости добавить еще ложку муки на стол, на котором месится тесто. Тесто должно быть мягким, не крутым.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- 250 мл молока закипятить, добавить сахар и ванильный сахар. В 50 мл холодного молока растворить пудинг.
- Добавить пудинг к кипящему молоку, помешивая, довести до загустения.
- Готовый пудинг попробуйте на сахар, в случае надобности добавьте еще по вкусу. В этом случае лучше использовать сахарную пудру. Пудинг остудить под пленкой, положенной на поверхность пудинга. Для ускорения процесса поставить чашку с пудингом в миску с холодной водой.
- Тем временем персики (или абрикосы) вынуть из компота и откинуть их на сито. У меня компот из консервной банки весом 820 г.
- Чуть большую половину теста распределить по дну формы и сделать бортики. Дно проколоть вилкой.
- Взбить остывший пудинг с йогуртом.
- На тесто выложить йогуртовую начинку, персики разрезать на дольки и разложить на начинку. Если будете делать абрикосовый пирог, то абрикосы разложить половинками.
- Из остатков теста сделать полоски и разложить их на пирог в виде сетки.
- Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
- Пирог получается ярким, нежным и очень вкусным. Приятного чаепития!
Нежный персиковый пирог Кулинарный рецепт
