Меня часто спрашивают: «Молоко –хороший продукт или плохой?» Белки молока – сывороточный и казеин – легко усваиваются нашим организмом и идут на построение клеток. С возрастом количество пищеварительных ферментов снижается, и люди хуже переваривают молочные белки. Эта проблема решается использованием кисломолочных продуктов, где белок уже створожен.   Молочный жир – тоже ценный строительный материал для...