iamcook.ru
04.03.2014, 8:46:33
Рыба в банке, рецепт с фото. Готовим рыбу в банке, в духовке. Подробнее
Сохранено в рыба и морепродукты
Разное
Рыба в банке
Ингридиенты
- На литровую банку:
- Красная рыба - 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный(горошек)- 2-3 шт.
- Соль.
Инструкция
- Предлагаю очень простой и «чистый» способ приготовления вкусной и полезной рыбы в собственном соку. Рыбка готовится в стеклянной таре на водяной бане или в духовом шкафу. Рыбу можно использовать любую - дело вкуса. Причем чем жирнее рыба, тем более насыщенным будет вкус блюда. Как правило, здесь зачастую используют свежемороженую скумбрию. В моем варианте хочу предложить приготовить блюдо из красной рыбы. На мой взгляд, она получается особенно вкусно! Итак … Рыбу выпотрошить, отрезать голову, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими кольцами. Рыбу нарезать на небольшие куски. В стеклянную банку слоями выкладываем лук, морковь, куски рыбы и опять лук, морковь…, заполняя банку до верха. Каждый рыбный слой просаливаем. Сверху укладываем лавровый лист и пару горошин черного перца. Если рыба сухих сортов можно налить сверху пару столовых ложек растительного масла. Для особых гурманов к рыбе можно добавить болгарский перец, брокколи или помидоры. Далее возможны два варианта ее приготовления: на водяной бане или в духовом шкафу. Я предпочитаю последний: Банку закрываем крышкой или фольгой ставим в холодную духовку, нагреваем до 170 градусов и запекаем до готовности овощей. Для водяной бани: в кастрюлю наливаем воду на 2 пальца ниже горлышка банки. На дно кастрюли кладем ткань. Воду нагреваем до 40-50 градусов, опускаем банку в кастрюлю и прикрываем металлической крышкой. Воду доводим до кипения и затем варим на умеренном огне до готовности овощей ( около 50-60 минут.)
Рыба в банке, рецепт с фото. Готовим рыбу в банке, в духовке.
