Нигири
instagram.com
РОЛЛЫ И НИГИРИ СУШИ С МАСЛЯНОЙ РЫБОЙ👍
Хочу предложить два очень вкусных, сочных и сытных блюда с масляной рыбой.
О масляной рыбе написано много, но эти сведения часто разные и противоречивые...
Рецепт тут
https://webspoon.ru/s/6835
Шаг1
Добавить в рис уксус. Больше я ничего не добавляю. Ложкой взрыхлить рис, чтобы уксус равномерно распределился
Шаг2
Для начинки суши и роллов нам понадобится рыба масляная, сливочный сыр и нори. Рыбу тонко нарезать
Шаг3
Приготовить мак...
kareliyanews.ru
Рецепт суши-нигири «Эби» видео рецепт Суши-нигири «Эби» — это самый популярный вид суши из всех. Эти сушу лепятся из специального сорта риса. Сверху, на сформированные рисовые колобки кладут кусочки разнообразных морепродуктов, разновидностей которых очень много в Японии (разные виды рыбы, моллюски, морской гребешок и прочее). Впервые суши-нигири были сделаны в Токио — городе, знаменитым именно своими большими рынками морепродуктов. Состав: 200 г риса 10 тигровых креветок ...
ok.ru
Секреты приготовления суши
Рыба для суши должна быть холодной, как и руки повара. Перед приготовлением их даже можно окунуть в воду со льдом.
Ингредиенты для нигири-суши нарезаются тонкими ломтиками, для маки-суши (роллов) — брусочками.
Для нарезки нужно использовать острый и длинный нож. Его, как и руки, можно смачивать в слабом растворе рисового уксуса (2–3 столовые ложки на стакан воды), чтобы ингредиенты не прилипали.
Для формирования некоторых видов суши необходима бамбуковая циновка.