Выпечка
social.steaklovers.menu
Добавляем яйца в капусту и за 3 минуты делаем пирог без замеса - Steak Lovers - 26 апреля - Медиаплатформа МирТесен Достаточно необычное блюдо приготовим как быстрый вариант перекуса, его можно подавать и на завтрак и на обед. Просто разбиваем три яйца в капусту, а затем обжариваем под крышкой с двух сторон. Шинкуем в глубокую миску 250 граммов капусты, туда же разбиваем три яйца, мелко нарезанную луковицу, 70 - 26 апреля - 43640311973 - Медиаплатформа МирТесен
ok.ru
КУЛИЧИ - КРАФФИНЫ С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ И ПРЯНОСТЯМИ
Выпечка из дрожжевого теста получается очень мягкой и ароматной.
Ингредиенты:
Мука - 750 гр. + для посыпки
Молоко - 180 мл.
Быстродействующие дрожжи - 10 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйца - 3 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Кардамон молотый - 1/2 ч. л.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Сливочное масло - 180 г
Вяленая вишня - 250 г
Сахарная пудра -по вкусу
Приготовление
1․Соедините молоко, дрожжи, сахар и яйца. Добавьте соль, кардамон и корицу и пост...
ok.ru
Подскажите, а если нет у духовки режима верх низ, как выпекать?
Если у вас нет режима верх-низ в духовке, у вас тоже будет красивая прекрасная выпечка.
В таком случае, для обеспечения равномерного пропекания лучше ИСПОЛЬЗОВАТЬ СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ РАЗМЕЩЕНИЯ В ДУХОВКЕ и периодически поворачивать или перемещать изделия во время приготовления.
Обратите внимание на время и температуру, чтобы не пересушить изделия.
Открывать духовку можно через 20 минут после начала выпечки бискви...
ok.ru
Сода и разрыхлитель в выпечке, когда что лучше добавлять?
Сода и разрыхлитель - это оба ингредиента, используемые для разрыхления теста при выпечке. Вот некоторые мои рекомендации по их применению:
СОДА
Лучше всего добавлять соду, если рецепт содержит кислые ингредиенты, такие как йогурт, кефир, винный уксус, творог, фруктовый сок или кефир.
Кислота реагирует с содой, вызывая выделение углекислого газа и разрыхление теста.
Обычно соду также добавляют для коричневого сахар...
ok.ru
Чем лучше смазывать постную выпечку?
Для смазывания постной выпечки лучше всего использовать растительное масло, например, подсолнечное масло, оливковое масло или кокосовое масло.
Также можно смазать крепким чаем.
А чтобы выпечка была глянцевой, то сразу, ещё горячую, смазываем разведённым крахмалом и возвращаем в духовку на 3 минуты.
Булочки, пирожки, пироги будут такими же глянцевыми и красивыми, как если бы вы их смазали желтком с молоком.
Пропорции для обмазывания...
ok.ru
Как продлить срок хранения куличей?
Как же здорово, когда куличи остаются мягкими не только в первый день после выпечки, но и на второй, и третий день. Важно соблюдать несколько моментов, чтобы пасхальная выпечка была безупречной.
используйте свежие дрожжи - с ними куличи дольше будут оставаться мягкими
сухофрукты желательно замачивать в алкоголе - это продлит срок хранения куличей
выпекаем куличи в бумажных формах - после выпечки эти бумажные формы не снимаем! Тем самы...