мясо
estelia.livejournal.com
Телятина. Как выбирать и что готовить. Телятина оссо буко - рецепт — Живой Журнал
home-family-live.com
Зразы натуральные/Сайт с пошаговыми рецептами с фото для тех кто любит готовить
chert-poberi.ru
Вкуснейшая бастурма своими руками | Чёрт побери Сегодня расскажу про бастурмуУ меня была чудесная говяжья вырезка, причем обычная отечественная, мясистая и душистая - где-то на 1 кг.К ней потребовалось 1,5 ст.л. крупной морской соли и 2 ст.л. всяких перцев душистых и плюс душистых травок (тимьян, розмарин, чеснок).Для начала мясо стоит слегка обмыть и тщательно просушить бумажным полотенцем.Затем натираем мясо солью и перцами и оставляем просаливаться дней на 5 (происходит...
ok.ru
ТОП-7 МЯСНЫХ БЛЮД 🍖
1. Запеченное мясо с корицей и приправами - объедение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свиное мясо - от 800 г до 1 кг
● 1 небольшая головка чеснока
● 4 чайные ложки корицы
● 2 чайные ложки хмели-сунели
● соль, щепотка красного молотого острого перца
● 3 столовые ложки зерен горчицы
● фольга
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нашпиговать дольками чеснока и натереть приправами. Добавить чуть воды, чтобы промазать все стороны. Поставить в холодильник на три часа. Завернуть в фольгу и запечь. З
home-family-live.com
Брюшина в духовке/Сайт с пошаговыми рецептами с фото для тех кто любит готовить
ok.ru
Ветчина домашняя
Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался.
ok.ru
ВЕТЧИННАЯ РУЛЬКА
Традиционная варёная ветчина из свиной рульки, рулет.
Рулька (Свиная рулька, 1300 г) — 1 шт
Соль (10 г - нитритная, 10 г - поваренная) — 20 г
Перец черный (горошек, свежесмолотый) — 2 г
Чеснок (сухой) — 1 г
Рецепт "Ветчинная рулька":Согласно этому рецепту, ветчина готовится сравнительно быстро - за три дня (обычно требуется две-три недели и более). Кроме того, содержание соли абсолютно предсказуемо. Можно сделать продукт именно той солёности, которая в...