Сырники – привет из советского прошлого. В то время творог не был дефицитным продуктом, к тому же и он был относительно недорогим. В нашей семье очень часто бабушка пекла сырники. А мы, младшее поколение, с большим аппетитом их поедали. Сейчас я готовлю сырники, добавляя в них муку. А моя бабушка часто вместо нее клала в них манку. Однако такой рецепт, можно сказать, «на любителя». Мне больше по душе классика. Еще в свои сырники бабушка бросала горстку изюма, а иногда и порезанную курагу. Это придавало сырникам свою «изюминку». Таким рецептом сырников я и спешу поделиться с читательницами Алимеро. Ингредиенты для сырников: 180-200 г рассыпчатого творога 9-18% 1 яйцо 2-3 столовые ложки сахарного песка 3 столовые ложки муки соль по вкусу немного ванили горстка изюма растительное масло для жарки Время приготовления – 30 минут. Сложность приготовления – легко. Ход процесса В мисочке соединяем творог и яйцо. Добавляем к ним сахарный песок, муку и соль. Все перемешиваем ложкой до однородного состояния. Изюм мы сначала замачиваем в воде на несколько минут (на 10-12), чтобы он набух. Вынимаем изюм из воды, слегка обсушиваем на полотенце и «припудриваем» мукой для равномерного распределения изюма в тесте. Смешиваем изюм с подготовленной массой. На присыпанной мукой разделочной доске, формируем из теста «колбаску». Режем ее на небольшие кусочки. Сформировываем сырники в форме котлеток. Так они более компактно укладываются на сковороде. Жарим наши сырники на подсолнечном масле сначала с одной стороны примерно пару минут. Затем с другой стороны. После этого накрываем сырники крышкой, огонь ставим на минимум. И держим их так еще минут пять, чтобы они окончательно пропеклись внутри. К сырникам можно подавать сгущенку, любое варенье и, конечно же, сметану. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Сырники с изюмом / Рецепты с фото