povarenok.ru
21.09.2014, 12:29:25
Пикантные тефтельки в томатном соусе. Подробнее
Сохранено в Мультиварочка
Еда и напитки
Пикантные тефтели в томатном соусе
Ингридиенты
- Фарш мясной — 400 г
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый (2 в соус + 1 в фарш) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (базилик, укроп, петрушка)
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Перец душистый (свежемолотый)
- Корица (молотая)
- Кориандр (молотый)
- Орех мускатный (молотый)
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Морковь — 1 шт
Инструкция
- Первым делом займемся тефтельками. В мясной фарш добавляем яйцо, натертые лук и морковь, специи - соль, перец, кориандр, корицу, мускатный орех, и все хорошо перемешиваем. Из полученной массы лепим тефтели размером с грецкий орех.
- Обжариваем наши колобки до румяной корочки. Я делала это на сковороде, поскольку...
- ... в мультиварке, параллельно с тефтелями, начала готовить соус. В чаше мультиварки прогреваем смесь сливочного и растительного масел и помещаем туда нарезаный полукольцами лук. Туда же добавляем чеснок.
- Пока пассеруются овощи, ошпариваем помидоры и обнажаем их сущность.
- Примерно через 10 минут от начала программы "Жарка" (как раз ко времени готовности лука), добавлявляем помидоры и специи (соль и сахар).
- По окончании жарки добавляем тефтели и переводим мультиварку в режим тушение.
- За 1 минуту до окончания (или можно сразу после) добавить свежемолотый перец (по вкусу), лимонный сок и нарубленную зелень (укроп, базилик и петрушку). Оставить под закрытой крышкой минут на 5.
Пикантные тефтельки в томатном соусе.
