Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки (33%, для соуса) — 5 ст. л.
Бульон (куриный, для соуса) — 400 мл
Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
Хлеб (черствый белый) — 2 ломт.
Яйцо куриное — 1 шт
Фарш мясной (в оригинале рецепта нужен говяжий, я брала смешанный (говядина+свинина)) — 800 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи (для фарша) — по вкусу
Укроп (для украшения, пара веточек) — по вкусу
Лук репчатый (большой) — 1 шт

Инструкция

Хлеб поломать на кусочки и с помощью блендера измельчить.
Лук мелко порезать, в чаше МВ растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить растительное масло, обжарить лук в режиме "Поджаривание" до золотистого цвета (примерно 5-8 мин.). Добавить в фарш жареный лук, яйцо, измельченный хлеб, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать фарш и убрать его отдыхать минут на 30-40.
Из фарша скатать фрикадельки (диаметром примерно 5-6 см).
Выбираем режим "Поджаривание", растапливаем оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла.
Выкладываем фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон (каждую сторону с закрытой крышкой МВ по 3 мин.).
Убираем обжаренные фрикадельки на тарелку. В полученном жиру обжариваем муку, постоянно помешивая, около 1-2 мин.
Добавляем постепенно (при это постоянно мешая) куриный бульон.
Вливаем сливки и провариваем соус 4-5 мин. в том же режиме "Поджаривание".
Отключаем МВ. Выкладываем фрикадельки и аккуратно перемешиваем.
Выбираем режим "Разогрев" и время по умолчанию программы - 20 мин.

povarenok.ru

Фрикадельки по-шведски в мультиварке - кулинарный рецепт