rutxt.ru
03.12.2014, 20:01:37
"Улитки" кокосовые ( с фото) | RUtxt.ru Подробнее
"Улитки" кокосовые
Ингридиенты
- Для приготовления булочек с кокосовой стружкой понадобится:
- Для теста:
- мука - 400 г;
- вода - 50 мл;
- простокваша - 250 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 1 ч. л.;
- дрожжи - 1 ч. л. (сухие);
- соль - щепотка.
- Для начинки:
- сливочное масло - 50 г;
- кокосовая стружка - 50 г;
- Для заливки:
- кокосовое молоко 150 мл;
- сахар - 3 ч. л.
- яичный желток для смазывания булочек перед выпеканием.
Инструкция
- Дрожжи развести в 50 мл тёплой воды, добавить сахар и поставить опару в тёплое место до образования "пышной шапки". Простоквашу немного подогреть. Соединить опару, простоквашу, яйцо и соль. Всё хорошо перемешать. Затем добавить просеянную муку и замесить тесто. Присыпать стол мукой, выложить тесто на стол и оставить его на 30 минут для подъёма. Готовое тесто раскатать скалкой в прямоугольник. Смазать пласт теста размягчённым сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой. Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать рулет на 8-10 частей. Выложить наши "пенёчки" в форму, смазанную растительным маслом. Оставить на 30 минут, затем смазать яичным желтком и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать кокосовые булочки 15 минут при температуре 180 градусов. Соединить кокосовое молоко с сахаром и хорошо перемешать. Достать "улитки" из духовки полить кокосовым молоком и поставить булочки обратно в духовку. Выпекать примерно 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые кокосовые булочки немного студить в форме. Булочки хорошо отделяются друг от друга. Приятного аппетита!
"Улитки" кокосовые ( с фото) | RUtxt.ru
