Николай

Добавлено 16.09.13, 3:07 в Кухня РЫБАКА.

▶ Изюминка Уха по киржачьи (с) - YouTube

▶ Изюминка Уха по киржачьи (с) - YouTube  Подробнее »

 

Оставили «Спасибо»

Текст из видео:
  • 00:18: но в силу того что мы с вами друзья в нижнем при онтарио нижнее приангарье очень богата самыми разными породами рыбы мы сегодня мы решили предложить вам два варианта изготовления ухе
  • 00:30: одна из них называется у хоть и ржачка рецепт это юхим мы позаимствовали у староверов в одной из деревень так как в себе идеи староверов называют горшками и соответственно и далее названию и держать это особенностью приготовления заключается в том что оно готовится без картошки вообще только лук рыба его то ну соль и перец даст она должна быть очень острой и пряной арабы можно использовать в принципе любовью лучше всего конечно
  • 01:00: если это будет сверлить и или на ли но можно приготовить из хариуса и зрелища из окуня даже из обычного ель чита если вы приготовите быстро свеженькую у купе жрачку я думаю пальчики оближешь готовится очень просто нужно взять обычный кусок рыбы от
  • 01:30: мне повезло у меня стерлядь если эта рыба крупная то обязательно нужно снять с нее скуку поэтому мы снимаем филе и оставляем вот такие кусочки итак рыба у нас готова теперь берем луковицу чистим лук и нарезаем ее полю полукольцами
  • 02:07: теперь приступаем к самому важному этапу берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортиками и сначала на дно его выкладываем лук который мы нарезали полукольцами густо так чтобы он полностью закрыл все дно сотейника лук уложили теперь укладываем рыбу плотненько на все
  • 02:31: одно сотейник укладываем кусочками рыбы теперь вновь берем лук и засыпаем рыбу сверху еще одним слоем луком так чтоб он полностью скрыл всю рыбу теперь очень важный момент солим берем черный и красный перец ухо должна быть острой поэтому засыпаем побольше черного и красного перца
  • 03:00: а теперь самый важный момент берем воду и аккуратно по краю сотейника заливаем рыбы водой так чтобы примерно на палец сверху была вода при этом надо постараться так чтобы не перемешивалось ничего все осталось в таком виде как мы сюда улаживание ну вот весь подготовительный этап закончил теперь нужно поставить это все на огонь
  • 03:31: одна особенность это ухо не должна кипеть так объясняли мне староверы ее нужно до поставить на огонь до тех до 1 пункт после этого огонь уменьшается и она медленно медленно томится в таком состоянии я то думал что это было связано с тем что такую укуса ровера готовят в русской печи не просто напросто ставит у и томится в печь и она медленно медленно там доходит
  • 04:00: вот сейчас мы тоже поставим нашу куна печь и потом будем пробовать и остров называется караульный кроме того что это вообще очень красивая я считаю что вообще одно из самых красивейших ведь красноярского края это ещё и место
  • 04:30: связанная с легендой звучит на примерно так давно это было еще в те далекие времена когда весь мир был поделен на земли между великими воинами правителями акосту девушек были так бедны что если липочка жил-был на свете великий воин и правитель байкал его земли на юге граничили с землями старого стояла на востоке правил великий воин амур на
  • 05:00: севере северной красавец феди а вот на западе землю байкал ограничились землями сына стоят енисея и назывались эти деньги себе любой к росла дочь ее на звали ангарой девочка росла с каждым днем становилась все красивее и красивее и очень скоро весть о том что поихала растет красавица дочь буквально облетела весь свет многие
  • 05:30: сильные мира сегодня против или породниться с байкалом поэтому ангара была еще совсем молода когда землю байкала прибыл первый караван со сватами принял байкал флотов выслушал позвал дочь недолго думая ангара упала в коленях батюшки и попросила его не отдавать ее замуж она молила и говорила что так сильно любит своего батюшку что просто не мыслите себе жизни без него и расставаться с ним просто не собирать и так продолжалось и
  • 06:01: не раз и не два однажды ранним весенним утром как но светлица девушки постучался пустила девушка птица она в клюве цветок несла первоцвет подснежник по нашим из вала слова о том что прослышал богатыри не серия красавицы ангаре и назначает ей свидание девушка ответила богатырю что не принято в наших местах с водой прямо у девушки отправлять нужно быть батюшки обратиться наложили
  • 06:31: батюшки визитах last разгневалась растушевал собой потребовал от дочери ответа упала ангаров колени батюшки взмолилась сказала любит она богатыря и не серия и просто просит разрешить им встретиться но видимо настолько в самое сердце был ранен вот этой ложью дочери отец что он закричал что отдаст ее замуж за первого в той проект секса а так как
  • 07:00: батюшка очень любил все таки своя dota не хотела с ней расставаться велел он и построить рядом собственным творцом огромный каменный дворец и должна была состояться свадьба со всей округи стали свозить огромные огромные камни из них писали стены дворца складывали друг на друга и дворец рост просто не по дням а по часам наконец к ней все таки пробилась одна из которая сообщила что бежит богатыри не сей красавица не горим но
  • 07:31: поняла ангара что не успеет пока беду и тогда темной августовской ночью ангара убегают из от собственного два ангара бежал навстречу не сею а енисей бежал навстречу ангаре и вот тогда разгневанный отец понимая свое полное бессилие схватил недостроенный свадебный танец и бросил на пути развалился дворец в огромное количество камней 100 км не преодолено преграды на пути
  • 08:00: ангар и тогда попросила на няньку расписки и сильные кости тряхнула головой у данной позе обернулась рекой протекла между этими камнями и только слегка изменив направление продолжила дальше свой путь навстречу любви а то место где развалился свадебный сгореть сейчас называют нижнеангарск им или стрелка вс ким порогом и самой вершине этого порога на самом большом к мы
  • 08:32: с вами вот этот остров как раз и есть большая часть недостроенного свадебного дворца все вокруг вот эти назвали вот наша уха киржач к готово осталось только ее отведать замечательно пахнет есть это надо обязательно деревянная ложка перец не потребуется
  • 09:01: потому что ухо очень остро ну приятного аппетита вам