Пирог "Парижский шарм" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Готовим вкусно! Еда и напитки

Галина Лихачева(Бородина)

914 подписчиков

Пирог "Парижский шарм"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное (из холодильника) — 90 г
Вода (ледяная!) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Белок яичный — 1 шт
Малина — 1 стак.
Груша (мелко порезанная кубиком) — 1 стак.
Шоколад темный (настрогать) — 50 г
Желток яичный — 1 шт
Сахарная пудра — по вкусу

Инструкция

В муку всыпать соль и сахар, добавить масло и быстро перетереть в крошку
Влить воду и быстро замесить тесто. Делать надо все быстро, иначе тесто после выпечки будет очень жестким! Скатать в шар и убрать в холодильник хотя бы на час
Раскатать половину теста и выложить в форму (я использовала круглую на 16) для кишей. Смазать тесто белком и убрать в морозилку на 15 минут.
Раскатать вторую половину теста (потолще чем первую) и вырезать листочки или сердечки
Я нашла у внука в наборе для работы с пластилином отличную по размерам форму сердечка – ей и вырезала
В форму выложить груши и присыпать половиной шоколада Если хотите очень стойкую начинку - притрусите слегка крахмалом ягоды- фрукты - немного - но нам нравится без крахмала
На шоколад выложить малину и присыпать оставшимся шоколадом
Далее по кругу выкладываем сердечки, оставляя середину открытой, чтобы тесто не отмокло. Желтком смазать сердечки
Духовка разогрета на 180. Выпекать 25-30 минут. Остудить. При подаче присыпать сахарной пудрой.

povarenok.ru

Пирог "Парижский шарм" - кулинарный рецепт