алла устинова

Сохранено 14.01.14, 0:04 из КУЛИНАРИЯ

Рецепт настоящего хлеба от Германа Стерлигова - YouTube

Рецепт настоящего хлеба от Германа Стерлигова - YouTube  Подробнее »

 
Текст из видео:
  • 00:02: здесь у нас дерну да да я здесь конечно помню хорошо что дальше мы
  • 00:30: делаем с этой мукой ставим опару понимается пара и апара взвешиваетесь давайте попробуем
  • 01:00: результате у нас получилось вот такое тесто оно мука же здесь смесь муки 1 2 сорта 1 2 сок покупная чуть выше потому что у трубе то полезно ну да да я смотрю что она отличается от обычной муки тем что оно сильное сжатие трудностью отличается и на ощупь немножечко напоминает даже песок если что нельзя хорошо что вы делаете
  • 01:30: дальше с моторной здесь 3 булка хлеба мы берем литр воды и дальше добавляем туда лишь пол должна граммов продукцию громового стакана меда размешиваем считаю
  • 02:03: размешиваем до полного растворения если дальше добавим там вообще дополнен вода слегка теплой и так понятно ну кипятите не нужно нет
  • 02:33: литровую ночь засыпаем и размешан дока как сметана пока цели оставалось поселившегося тесно поверхность и добавляем туда 100 грамм 1 класс это за классно ну да а что
  • 03:01: здесь смесь мед картошка отваренные того чтобы то есть у вас закваска хранится отдельно в баночке мы и размножаем просто
  • 03:32: расскажи как делается
  • 04:35: то есть по новое и варить не нужно я просто беру и добавляют в неё воды меда и муки до 2 сейчас и солью все опара готова но и закрываем ставим на печку на 33 часа на печку не в огонь
  • 05:00: просто чтобы она была вот отец тоже поднявшиеся на печать на разложим его по формочкам она постоит 25 от печи подымется форма поставила причем сейчас можем формы маслом это уже легко но я так понимаю вы используете или
  • 05:30: христа что на более полезные да можно подсолнечное не бизнес
  • 06:06: формы смазали и сразу забрасываем тесто до нее нанкин чего сверху присыпать то
  • 06:39: есть вот вот это оно поднимется до доверху до нажрусь поднимется уже в печи или вот сейчас пока вот положили она еще какое-то время полежит поднимется еще она постоит
  • 07:19: муравей
  • 07:38: остается девочку вот уже просто поднявшийся форма сейчас поставим в печь который уже нагрелся до нужной температуры и через 40 минут получится 2