Tatjana Sapaliene

Добавлено 17.11.17, 10:41 в ТОРТ

торт * ТРИ ШОКОЛАДА*. cake * THREE CHOCOLATE *.  Подробнее »

 

Сохранили к себе

Текст из видео:
  • 00:00: всем привет вы у меня много раз просили чтобы я сделала торт три шоколада вот настал тот час я сама его просто обожаю то конечно безумно вкусный торт и приготовление этого торта берите обязательно шоколад хорошего качества не покупайте глазурь во первых она не растворяется во вторых она берется крупинками совершенно не тот вкус я буду использовать шоколадка либо то очень качественный бельгийский шоколад ссылку где его приобретаю оставлю под видео шоколад нам понадобится молочный
  • 00:30: белый и темный также нам понадобится сахар сливки натуральные жирностью не менее 33 процентов и желатин я буду делать более упрощенный вариант без яиц без заваривания для себя я выработала очень удобная последовательность действий приготовления мусса я нагреваю сразу все сливки практически до кипения затем на весах делю их на три части по 250 грамм и добавляю сюда шоколад в каждую часть затем хорошенько размешиваю сливки с
  • 01:01: шоколадом накрываю пленкой и отправляю в холодильник пока сливки остывают займемся приготовлением бисквита для него нам понадобится яйцо мука какао сахар разрыхлитель и масло яйцо сахарова забьем в пышную пену добавим к нему размягченное масло и сухие
  • 01:33: ингредиенты какао мука разрыхлитель должно получиться такое довольно крутое тесто [музыка] распределяем тесто по пергаменту в окружность диаметром приблизительно 22 сантиметра затем обрезаем его по форме 20 сантиметров теперь
  • 02:00: [музыка] займемся приготовлением муса последовательность муссов идет от светлого к тёмному и поскольку мы собирает будем в разъем нам кольце верхушкой торта будет дно соответственно начнем со светлого муса сливки с шоколадом взбиваем до мягких пиков и добавляем сюда распущенный желатин разъемное кольцо затягиваем пищевой пленкой и устилаем борта ацетатной первый слой муса готов то же самое делаем с молочным шоколадом и темным в конце опускаем
  • 02:30: бисквит и хорошенько замораживаем торт [музыка] украшаю классическим вариантом просто посыпаю какао и капельками шоколада из которых состоит торт даю ему разморозится и наслаждаемся просто божественно вкусным тортиком рада была
  • 03:19: поделиться с вами своим вариантом торт три шоколада надеюсь он вам понравился подписывайтесь на канал ставьте лайки пишите комментарии всем мира и добра пока
  • 03:37: [музыка]