Сырные шарики с клюквенным соусом - кулинарный рецепт Подробнее

Сырные шарики с клюквенным соусом

Ингридиенты

Сыр твердый — 200 г
Белок яичный — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное (Для жарки) — 300 мл
Клюква (или брусника) — 100 г
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл
Крахмал — 1 ч. л.

Инструкция

Трём сыр на мелкой тёрке (можно и на крупной).
В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до образования устойчивой пены.
Смешиваем белки с сыром, просеиваем 3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем. Если тесто не держит форму - добавьте ещё немного муки.
На стол или доску просеиваем муку для панировки, смачиваем руки в воде, формуем шарики с грецкий орех, панируем шарики в муке.
Разогреть растительное масло. Плавно опускаем шарики с помощью шумовки, чтобы не касались дна, их нужно непрерывно помешивать.
Обжариваем не большими порциями до золотистой корочки (вынимаем и выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки растительного масла).
Готовим клюквенный соус. В кастрюлю высыпаем ягоды и сахар, нагреваем, чтобы клюква дала сок.
В 50 мл воды растворить 1 чайную ложку крахмала.
Когда соус закипит, добавить воду с крахмалом при постоянном помешивании, чтобы не образовалось комочков.
Как только соус загустеет, снимаем с огня и пюрируем с помощью блендера.
Подавать сырные шарики с клюквенным соусом!
Пробуйте мои дорогие, очень вкусно!

povarenok.ru

Сырные шарики с клюквенным соусом - кулинарный рецепт