елена васильева

Сохранено 13.05.18, 13:54 из ДРУГАЯ КУХНЯ

Многие не знают! Секретный ингредиент моей бабушки! Домашний пирог с картофелем и мясом!  Подробнее »

 
Текст из видео:
  • 00:00: всем привет это проект другая кухней с вами я александр друзья сегодня готовим умопомрачительный пирог по нашему семейному рецепту тесто получается нежное хрустяще очень вкусно а начинка вообще сочная и ароматная ну сверхьестественное начнем и для теста нам понадобится 550 грамм просеянной муки высший сорт здесь у меня 350 миллилитров теплого молока у полторы ложки чайные соль и также полторы ложки дрожжей
  • 00:31: чайные и 125 грамм сливочного масла в первую очередь дрожжи с ложкой муки отправляем в теплое молоко и хорошо хорошо размешиваем чтобы друзья во первых разошлись во вторых начали работать масло нарезаем некрупными кусочками муку сюда же добавляем соль перемешиваем и всё перетираем в крошку мое любимое занятие очень люблю я прям в мелкую
  • 01:02: мелкую я вот так и перетираю обожаю вот такая крошка получается великолепно и видели да и теперь сюда наши молоко с дрожжами даже если дрожжи не взялись шапка ничего страшного тесто будет подходить и все будет отлично перемешиваем ложкой и замешиваем отличное теста тесто получилось мягкое эластичное
  • 01:34: сейчас еще пару минут вымешивая и убираю его в теплое место накрываю пленкой или крышкой на час чтобы увеличилось в объеме пока тесто подходит займемся начинкой для нее возьмем несколько картофелин здесь у меня 6 7 кусок мяса 500 грамм 1 большая луковица сливочное масло 30 грамм растительного масла 2 столовые ложки перец и соль возьмем по вкусу картофель нарежем вот такими брусочками
  • 02:05: сейчас я вам покажу вот такими мясо тоже друзья нарежем тонкими ломтиками вот такими ухты можете подморозить будет резаться намного лучше но ничего вот такие ломтики у вас должны получиться лук нарежу мелким кубиком вот таким ну вот
  • 02:36: друзья осталось поперчить прям хорошая щепотка добавить соль так отлично и вот главный секрет это мы будем использовать два вида масло растительное я сейчас моё она добавит сочности нашей начинки а что будем делать со сливочным маслом увидите дальше все хорошо перемешиваем тесто подошло видели
  • 03:07: какая красота великолепно вот ухты шепчет 3 достаем на стол тесто поделю на две трети большая часть у нас будет на основу уйдет а вторую часть используем для крышечки тесто очень податливое я его просто растянул руками на столе вот такой толщины то есть довольно таки
  • 03:37: тонкая очень приятная на ощупь и хорошие в работе перенес на противень и подвернул чтобы оставались бортики теперь берем нашу начинку отличная ее много все как я люблю и вам советую не жалейте чтобы начинки было полным-полно и тогда это будет по-настоящему вкусный пирог где будет и тесто и начинка выкладываем и распределяем и теперь кусочки
  • 04:07: сливочного масла которые я порезал вот на такие кубики раскладываем по всей поверхности нашего пирога вот сливочное масло придаст сливочный вкус и по-настоящему такой вот домашний уютный вкус будет масло подтаяла раскладываете отлично все у нас с вами замечательно обожаю такие рецепты ну вот а сверху накрываем оставшимся раскатанным тестом вот такая крышечка получилось и теперь
  • 04:38: все это дело при щепа прищепин и соберем отлично не торопитесь аккуратненько здесь спешка ни к чему вот такая красота у нас получилась ничем не смазываем духовка разогрета до 180 градусов в центре делаем вот такой надрез достаточно красивый чтобы выходил лишний пар и ставим на час на час двадцать выпекаться все зависит от вашей
  • 05:08: духовки чайник на плите пирог на столе он готов и теперь еще один секрет моей бабули вот так кусочком сливочного масла прям обильно я вам скажу смазываем корочку ох ох ох ребята сати ща посмотрите как он блестит аппетитно масло делает корт корочку не только мягкое но и придает сливочный вкус ну вот он он кусочек достаю смотрите какой
  • 05:41: сочный а какой горячий а пахнет невероятно друзья настоящий пирог домашний пирог с картошкой и мясом ой ё ёй невероятно вкусный рецепт бабушкиного пирога замечательное тесто вообще сверхестественная начинка рекомендую друзья готовке не пожалеете очень вкусно очень сочно и вообще такой пирог
  • 06:11: эта замена настоящему ужину и картошка и мясо и тесто в одном рецепте да красота все оставайтесь с нами готовьте вкусно и не переключайтесь дальше будет еще вкуснее пока