Суп-пюре из брокколи с гренками рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

• брокколи свежая - 500 г
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• багет - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• черный перец молотый - 1 щепотка
• сливки 20% - 200 мл

• На весь экран # шаг 1/9Брокколи разбираем на соцветия (стебли я не использую). Кладем в холодную подсоленную воду на 10 минут. Это делается для того, чтобы жучки и гусеницы выплыли на поверхность (у меня несколько таких плавали).
• На весь экран # шаг 2/9Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки.
• На весь экран # шаг 3/9Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
• На весь экран # шаг 4/9Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 лити воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
• На весь экран # шаг 5/9Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне.
• На весь экран # шаг 6/9Теперь займемся приготовлением гренок. Багет нарезаем на небольшие ломтики. На сливочном масле обжариваем гренки с двух сторон. Натираем чесноком с солью и посыпаем свежемолотым перцем.
• На весь экран # шаг 7/9Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре.
• На весь экран # шаг 8/9Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).
• На весь экран # шаг 9/9Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку, присыпаем молотым перцем и подаем. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?