Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики" – кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ТОРТЫ, КЕКСЫ, ПЕЧЕНЬЯ Еда и напитки

рецепты

рецепт

lia apkhaidze

4024 подписчика

Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики"

Ингридиенты

Вода — 250 мл
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Яйцо куриное — 4 шт
Творог — 400 г
Кисель (вишневый ТМ "HAAS") — 2 пач.
Вода — 80 мл
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 150 г
Ягода (вишня или брусника) — 50 г
Сахар — 200 г

Инструкция

В воду добавьте масло и щепотку соли и доведите всё вместе до кипения
Всыпьте в кипящую смесь муку
Всыпайте муку при постоянном помешивании (используйте миксер на малых оборотах или венчик)
Слегка остудите смесь до тёплого состояния. Смените венчики на миксере на насадки "крюк". Введите при постоянном помешивании в тесто яйца по одному. Следующее яйцо вбивайте только тогда, когда полностью вмешалось предыдущее.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка". Отсадите на противень небольшие палочки длиной около 10-15 см.
Поместите в нагретую до 180°С духовку и выпекайте до золотистого цвета. Готовые испечённые "пальчики" снимите с противня и остудите.
Готовим крем. Доведите в кастрюльке воду до кипения и при интенсивном помешивании всыпьте в нее 2 пакета моментального киселя с вкусом вишни ТМ "HAAS". Должна получиться очень густая масса, остудите ее полностью
Творог лучше брать жирный. В глубокую миску положите творог, желтки, готовый кисель, мягкое сливочное масло, сахар.
Взбивайте всё погружным блендером до однородной массы. Когда крем станет однородным, добавьте ягоды и пробейте крем еще раз
Готовый крем имеет приятный розовый цвет и чудесный ягодный вкус
На порционную тарелку выложите немного крема, поверх него несколько "пальчиков"
Затем опять крем и еще один слой "пальчиков", перпендикулярно нижним. Сверху положите еще немного крема. Украсьте на свой вкус. Я посыпала корицей.

povarenok.ru

Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики" – кулинарный рецепт