povarenok.ru
04.12.2018, 19:05:00
Запеченная свинина под сырной корочкой – кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Рецепты простых и быстрых блюд
Еда и напитки
Запеченная свинина под сырной корочкой
Ингридиенты
- Сыр плавленый (для горячих блюд в ломтиках) — 150 г
- Карбонад (свиной) — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло оливковое — по вкусу
- Смесь специй (прованские травы) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик (свежий) — по вкусу
Инструкция
- Продукты
- Разрежьте карбонад на 4 равных куска и отбейте их до толщины 1 см. Натрите солью, перцем и прованскими травами, сбрызните оливковым маслом, выложите на застеленный пергаментом противень и оставьте мариноваться, пока готовится все остальное.
- Разогрейте духовку до 170 °С. Тонко нарежьте помидор.
- Лук очистите и нарежьте кружками толщиной 1,5 см. Стараясь сохранить кружки целыми, выложите их в слегка разогретую сковороду с маслом. Посолите и обжаривайте на сильном огне по 2 мин. с каждой стороны.
- Аккуратно, при помощи широкой лопаточки переложите лук на куски мяса. На лук выложите помидоры, сбрызните оливковым маслом, посолите и поставьте в верхнюю треть духовки на 15 мин.
- Выложите ломтики сыра на мясо поверх помидоров и верните противень в духовку, чтобы сыр растаял и немного подрумянился. Подавайте свинину очень горячей.
Запеченная свинина под сырной корочкой – кулинарный рецепт
