Специи, пряности и нужное 2
youtube.com
Абхазская аджика "Апырпыл" аџьыка Аджика, это по-абхазски красная соль.А просто соль по-абхазски-аджикхыш,что означает,белая соль.
Пропорции аджики.Перец красный, максимально жгучий 70%.Соль,20%, остальное чеснок,чабрец, арах,ана-реган,семена петрушки,кинзы,базилик.Это и есть настоящая абхазская аджика.Все остальное, фантазии кулинаров.
Кстати.Изумительный аромат и вкус дает аджика изгот.не в мясорубке,а на специальном камне-скале,диаметром 50-60 см.Все ингредиенты перети...