👌 Рис по-ливански, рецепты с фото Рис по-ливански полюбился мне уже давно – меня научила его готовить моя тетя, которая в свое время каким-то образом была связана с культурой и кухней ближнего востока. Вполне возмо... Подробнее

Сохранено в Каша. Бобовые Еда и напитки

ольга майорова

2433 подписчика

Рис по-ливански

Ингридиенты

0,5 стакана длиннозернистого риса
1,5 стакана воды
100 г цельнозерновой вермишели
2 ст.л. сливочного масла
щепотка соли
щепотка молотого мускатного ореха
300 г куриного фарша
1 ст.л. растительного масла

Инструкция

Рис по-ливански полюбился мне уже давно – меня научила его готовить моя тетя, которая в свое время каким-то образом была связана с культурой и кухней ближнего востока. Вполне возможно, что до меня дошел уже не оригинальный рецепт этого блюда, но, тем не менее, такой рис получается невероятно нежным и очень вкусным!.. Не знаю, какие макаронные изделия применимы для этого блюда в Ливане, но я практикую использовать с этой целью мелкую цельнозерновую вермишель – во-первых, она очень вкусная, во-вторых, не такая калорийная, как обычная, и, в-третьих, своим коричневатым оттенком слегка оттеняет белоснежный рис и делает блюдо еще интересней. Для фарша можно использовать совершено любое мясо – это в данном случае не принципиально, хотя на востоке, думаю, это имеет значение. Я на этот раз пропустила через мясорубку куриное филе с репчатым луком, хотя прошлый раз у меня была свинина. Но, наверное, пора бы уже перейти к основным моментам приготовления риса по-ливански и начнем мы, пожалуй, традиционно с перечня продуктов. Итак, нам понадобится: 0,5 стакана длиннозернистого риса 1,5 стакана воды 100 г цельнозерновой вермишели 2 ст.л. сливочного масла щепотка соли щепотка молотого мускатного ореха 300 г куриного фарша 1 ст.л. растительного масла Уровень сложности: ближе к среднему Время приготовления: 40 минут Алгоритм предлагаемых действий: В чугунную кастрюльку или сковороду с толстым дном мы выкладываем сливочное масло, а потом отправляем к нему вермишель. Ее мы слегка обжариваем, а потом добавляем к ней хорошо промытый рис и тщательно все перемешиваем. Теперь добавляем холодную воду, щепотку соли, доводим все до кипения, а потом убавляем огонь и готовим рис до готовности. Пока рис готовится, мы разогреваем на сковороде чуток растительного масла и выкладываем туда фарш – сначала контролируем испарение жидкости из мяса, а затем солим, добавляем на кончике ножа мускатный орех и доводим фарш до готовности, периодически перемешивая лопаткой. При подаче риса по-ливански на стол мы сначала выкладываем горкой готовый рис, а на самую верхушку распределяем львиную долю горячего фарша. Заключительный момент – немного зелени для ярких красок и можно звать к столу! Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Рис по-ливански, рецепты с фото Рис по-ливански полюбился мне уже давно – меня научила его готовить моя тетя, которая в свое время каким-то образом была связана с культурой и кухней ближнего востока. Вполне возмо...