Рыбные котлеты от Жанны Кульковой ГОТОВИМ БЕЗ ХНЫКОВ  Подробнее »

Отделяем филе и прокручиваем в мясорубку. Идеально два вида рыбы использовать. У меня сом и щука пополам.
Туда же ( в мясорубку) отправляем 2-3 картофелины ( на кг филе), зелень по вкусу, лук репка минимум две хороших головки, 2-3 зубчика чеснока и ....куриное филе!! Да, да - непременно куриную грудку.
Соль, белый перец, молотый имбирь - по вкусу.
Добавляем 3-4 яйца и вымешиваем фарш минимум минут 7. Из довольно жидкого он превратится в плотный, годный для лепки.
Трём на терке вчерашнюю булку и обваливаем в этой крошке наши котлетки.