сырники у меня получались всегда - Екатерина Родионова секрет в сухом нежирном до 9 процентов твороге. Пропорция сегодня: 600 гр творога, 3 желтка, 5 ложек муки без верха, как правило беру муку крупчатку, 3 ложки сахара, ванильный сахар, щепотка соли. При формовке обваливаем в муке. Обжариваем и в духовку минуты на 3