webspoon.ru
07.04.2020, 13:35:31
Цветной кулич Кулич разноцветный Приближается светлый праздник Пасхи. И опытные, и не очень опытные кулинары уже начинают подбирать рецепты интересных куличей . Если вы ещё не подобрали себе рецепт кулича, а с дрожжевым тестом «на Вы», или если вам лень потратить целый день на приготовление дрожжевых куличей, то, возможно, вас заинтересует этот особенный рецепт цветного кексового кулича. Результат вас точно поразит и порадует, ведь кулич получится не только очень вкус... Подробнее
Сохранено в Пасхальные рецепты
Еда и напитки
Цветной кулич
Ингридиенты
- Аммоний пищевой 5 г
- Какао порошок 10 г
- Куркума 0.3 ч. л.
- Мак 15 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Масло сливочное 125 г
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар 140 г
- Сметана 100 г
- Сухой концентрат киселя 20 г
- Яйца куриные 3 шт.
Инструкция
- Для приготовления понадобится мука, сахар, мак, какао, порошок вишнёвого киселя, пищевой аммоний, подсолнечное масло, сливочное масло, куркума, сметана, яйца.
- 3 желтка соединить со 140 граммами сахара и взбить до пышной светлой массы.
- Взбить очень мягкое масло (125 г) с яичной смесью. 5 грамм пищевого аммония перемешать со 100 граммами 20% сметаны и вмешать в яичную массу, вместе с 3 ст. л. подсолнечного масла.
- Вмешать 200 грамм просеянной муки.
- 3 белка взбить до стойкой пены и в 3 приёма вмешать в тесто.
- Разделить тесто на 4 равные части. В одну часть вмешать 0,3 ч. л. куркумы, во вторую — 15 г сухого молотого мака, в третью — 10 г порошка какао, в четвёртую — 20 г порошка вишнёвого киселя.
- Для приготовления цветных куличей нам понадобятся 2 круглых формочки небольшого диаметра (это важно, так как в формах большого диаметра, но без дырки посредине, это тесто не пропечётся). У меня были формы диаметром 9 и 11 см. Проложить дно и стенки форм пергаментом. В каждую формочку выкладывать по 1 столовой ложке, чередуя, разные виды теста. В большую формочку выложить немного больше теста, а в меньшую — немного меньше. Формочки должны быть заполнены не белее, чем на 1/2 высоты.
- Выпекать при 180 °С до готовности (до сухой лучинки). Для кулича в меньшей формочке понадобилось 35 минут, а в большей — 45 минут. Остудить куличи в форме, вынуть и снять пергамент. Цветные куличи готовы. Можно украсить готовый кулич цветной глазурью или какой-нибудь другой.
Цветной кулич Кулич разноцветный
Приближается светлый праздник Пасхи. И опытные, и не очень опытные кулинары уже начинают подбирать рецепты интересных куличей .
Если вы ещё не подобрали себе рецепт кулича, а с дрожжевым тестом «на Вы», или если вам лень потратить целый день на приготовление дрожжевых куличей, то, возможно, вас заинтересует этот особенный рецепт цветного кексового кулича. Результат вас точно поразит и порадует, ведь кулич получится не только очень вкус...