Маринованный жареный минтай – кулинарный рецепт Подробнее

• Минтай — 400 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Уксус (6%) — 50 мл
• Перец черный (под нож) — 1 ч. л.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
• Соевый соус — 1 ст. л.

• Рыбу выпотрошить, удалить плавники, промыть, обсушить. Нарезать на кусочки, слегка посолить.
• Разогреть сковороду, влить растительное масло. Кусочки рыбы панировать в муке.
• Пожарить рыбу. Дать чуть остыть, затем убрать кости. В контейнере (стекло, керамика, эмалированный) смешать перья лука, оба вида перца, зелень, сахар и уксус.
• Маринад разделить на две части, одну выложить на дно. На неё - филе рыбы, сверху оставшийся маринад.
• Полить соевым соусом, закрыть убрать в холодильник, на 12-24 часа.
• Подать к картофелю или как закуску.