Вероника

Добавлено 5 дней 11 часов назад в Курочка Ряба. | Категория Еда и напитки

Как приготовить Курица, тушеная с помидорами по-средиземноморски  Пошаговый рецепт с ингредиентами и фото
Как приготовить Курица, тушеная с помидорами по-средиземноморски Пошаговый рецепт с ингредиентами и фото   Подробнее
Курица, тушеная с помидорами по-средиземноморски
Ингридиенты
  • помидоры черри - 250 г
  • помидоры - 400 г
  • лук красный - 3 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • каперсы - 60 г
  • маслины - 80 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
  • вино белое - 100 мл
  • лавровый лист - 3 шт.
  • томатная паста - 1 ст. л.
  • томатный сок - 200 мл
  • куриный бульон - 200 мл
  • тимьян - 8 веточек
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • курица - 1 тушка
Инструкция
  • На весь экран # шаг 1/9Курицу разделать на порционные кусочки. Помыть, обсушить, из менее мясистых частей сварить бульон.
  • На весь экран # шаг 2/9Помидоры разделить на половину, одну половину нарезать толстыми кружочками, другую на четвертинки. Лук (у меня белый) порезать кружочками, чеснок порубить.
  • На весь экран # шаг 3/9 Слить рассол с каперсов и маслин (они должны быть желательно с косточками).
  • На весь экран # шаг 4/9В жаровне разогреть масло, обжарить курицу до золотистого цвета, извлечь и отложить в сторону. В том же масле пассеровать лук и чеснок. Разогреть духовку до 190 °.
  • На весь экран # шаг 5/9Влить вино, добавить лавровый лист, каперсы и маслины. Довести до кипения. Добавить томатную пасту, сок и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить 5 мин.
  • На весь экран # шаг 6/9Добавить помидоры (все), у меня под рукой оказался солёный огурчик, я его тоже нарезала и положила в соус. Посолить, поперчить и выложить курицу, добавить тимьян, розмарин и черри. Запекать примерно 45 минут.
  • На весь экран # шаг 7/9Не удивляйтесь, что фото немного не соответствует описанию, но моё блюдо готовилось для семейного торжества и я запекала его в форме для подачи к столу.
  • На весь экран # шаг 8/9Поэтому я тушила в жаровне 30 мин, затем переложила в другую форму, выложила помидоры кружочками и черри и запекала в течении 15 мин.
  • На весь экран # шаг 9/9Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?