edimdoma.ru
06.10.2021, 18:31:43
Творожно-малиновый брауни, пошаговый рецепт на 4271 ккал, фото, ингредиенты - Женя jennysmile83 Подробнее
Творожно-малиновый брауни
Ингридиенты
- мука - 100 г
- соль - 1/4 ч. л.
- сода - 1/4 ч. л.
- разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- шоколад черный горький - 180 г
- сливочное масло - 110 г
- сахар - 200 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сыр сливочный - 250 г
- сахар - 60 г
- малина - 2 горсти
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Разогреть духовку до 160°C. Яйца разделить на желтки и белки. Приготовить творожный слой. Для этого смешать в миске творожный сыр, сахар и желток, взбить миксером до однородности. Приготовить шоколадное тесто. Смешать вместе муку, соль, разрыхлитель и соду. В пластиковую миску сложить шоколад (калеты или мелко порубить плитку) и кубики сливочного масла. Растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами до получения однородной эмульсии. Добавить в горячую смесь сахар и ванильный сахар, перемешать, не добиваясь полного растворения сахара.
- На весь экран # шаг 2/8Добавить оставшееся яйцо и белок, перемешать венчиком до объединения. Не взбивать. Просеять мучную смесь, перемешать спатулой до объединения. Долго не мешать.
- На весь экран # шаг 3/8В квадратную или прямоугольную форму (у меня металлическая рамка размером 20 х 20 см) вылить половину шоколадного теста, распределить.
- На весь экран # шаг 4/8Сверху равномерно выложить весь творожный слой, распределить.
- На весь экран # шаг 5/8Вылить сверху оставшееся шоколадное тесто, распределить.
- На весь экран # шаг 6/8Утопить в тесто ягоды малины.
- На весь экран # шаг 7/8Выпекать в разогретой до 160°C духовке около 60–90 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины брауни и особенностей вашей духовки. Важно брауни не перепечь, потому что тогда получится банальный шоколадный пирог. У готового брауни края запечены, а серединка плотноватая, но не твердая.
- На весь экран # шаг 8/8Остудить, нарезать на кусочки, подавать. поделиться фото 5.0согласны?
Творожно-малиновый брауни, пошаговый рецепт на 4271 ккал, фото, ингредиенты - Женя jennysmile83
