Баклажаны очистить от кожицы, нарезать пластинами, посыпать столовой ложкой соли и оставить на 20 минут.
Промокнуть бумажным полотенцем. Пожарить на растительном масле.
Жарить с обеих сторон.
Выложить на бумажные полотенца.
Приготовить маринад. Закипятить воду, добавить соль (1 ст. л.), сахар, душистый перец, гвоздику, горчицу ТМ «МахеевЪ» и уксус, кунжутное масло. Снять с огня, дать остыть.
Остывшие баклажаны укладывать слоями в контейнер, пересыпая рубленым чесноком.
Залить маринадом. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на сутки.
Подавать можно, посыпав по желанию кунжутом и листочками кинзы.

Жареные маринованные баклажаны — Пошаговый рецепт приготовления с фото 2024 | Простые и вкусные рецепты в домашних условиях EdimDoma.ru