povarenok.ru
19.04.2014, 14:29:56
Гункан-Маки - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Смачно!
Еда и напитки
Суши "Гункан-Маки"
Ингридиенты
- Крабовые палочки («А’море» от компании «РОК-1») — 0,5 пач.
- Авокадо — 0,5 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Рис (НЕ вареный) — 150 г
- Сыр мягкий (филадельфия) — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый, можно заменить винным или яблочным) — 1 ст. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лук зеленый
- Нори (листы. Желательно плотной текстуры) — 2 шт
Инструкция
- Приготовить начинку из авокадо. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть соком лимона. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать. Крабовые палочки («А’море») нарезать мелкими кубиками и смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Заправить палочки сыром "Филадельфия" и хорошо перемешать. Рис отварить в несоленой воде, до полуготовности. Дать постоять немного в горячей воде - дойти до готовности. Рис должен быть приятно упругим, но не хрустеть на зубах. Заправить рис соевым соусом и уксусом. Аккуратно перемешать, не повредив текстуру риса. Нори нарезать полосками шириной 3,5 см. Можно слепить шарики диаметром примерно 3 см. Обернуть каждый шарик полоской нори так, чтобы один конец полоски заходил на другой. Растереть пальцами щепотку риса и склеить им нори, как делают все нормальные люди. ;) Я делаю по другому, мне так проще: Сворачиваю нори кругом, смачиваю слегка конец водоросли соевым соусом, и получаю полую окружность. Вот такие кругляши у меня получаются. Нори впоследствии не расклеиваются! Прилипают намертво ;). И потом только я кладу на дно рис, плотно утрамбовывая его, чтобы он не выпадал снизу. (Выбирайте сами, какой вариант вам удобнее). Укладываю начинку из авокадо. Заметьте, ее должно быть в два раза меньше, чем крабовой начинки. Сверху кладем начинку из крабовых палочек, тоже слегка утрамбовывая до верха. Можно придать слегка овальную форму, сжав готовый продукт двумя ладонями. Сверху, уже не трамбуя, кладем еще немного крабовой начинки, образуя шапочку. Нарезаем еще одну палочку мелкими кубиками и посыпаем сверху гункан-маки. Либо делаем это летучей икрой. Приятного аппетита! Надеюсь, экскурсия была интересной! )))
Гункан-Маки - кулинарный рецепт
