povar.ru
01.09.2014, 7:06:38
Маринованные опята в масле - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Сохранено в Грибы
Еда и напитки
Маринованные опята в масле
Ингридиенты
- Опята свежие — 2 Килограмма
- Масло растительное — 600-700 Миллилитров (нерафинированное)
- Вода — 1 Литр
- Уксусная эссенция — 1,5 Чайных ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 3,5-4 Ст. ложки
- Сахар — 3-4 Ст. ложек
- Черный перец горошком — 10-11 Штука
- Душистый перец горошком — 5-6 Штук
- Гвоздика — 3-6 Штук
- Корица в палочках — 1 Штука
- Лавровый лист — 6-8 Штук
- Перец острый свежий — 1-2 Штук (можно не добавлять)
- Зонтики укропа — 2-3 Штук
Инструкция
- Итак, промываем опята в проточной воде несколько раз и откидываем на дуршлаг. Затем Выкладываем грибы в кастрюлю и заливаем водой, варим примерно 25-30 минут. Пока грибочки варятся, приготовим маринад, для этого наливаем в кастрюльку литр воды, добавляем все специи, укроп, соль и сахар, варим маринад 5-7 минут. Затем вливаем растительное масло и варим все еще минут 7-9. Пока готовится маринад, обдаем острый перец кипятком дважды. Теперь мы при помощи шумовки выкладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем острый перчик, чеснок и уксусную эссенцию, заливаем все маринадом. Закрываем банки плотно крышками, переворачиваем их дном вверх и оставляем до полного остывания. Храним грибы в темном и прохладном месте.
Маринованные опята в масле - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
