povar.ru
01.09.2014, 7:14:31
Маринованные опята - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Сохранено в Грибы
Еда и напитки
Маринованные опята
Ингридиенты
- Опята — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец душистый горошком — 5 Штук
- Стебель укропа с зонтиком — 1 Штука
- Семена горчицы — 2 Чайных ложки
- Уксус (9-процентный) — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
Инструкция
- Прежде всего опята надо хорошенько промыть под холодной водой, затем обдать кипятком. Выкладываем в кастрюлю опята и наливаем в нее воду, так чтобы она лишь немного покрывала грибы и ставим на огонь. Добавляем в воду 1,5 ложки соли и размешиваем. После того как вода закипит, варим опята на среднем огне 1-1,5 часа и не забываем периодически снимать пену. Затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее специи и травы: укроп, перец, лавровый лист, семена горчицы. Даем грибам вместе с маринадом остыть, а лучше всего их для этого на ночь в прохладном месте. Чеснок нарезаем на крупные куски. Добавляем в остывшие грибы уксус и порезанный чеснок. Выложить опята вместе с маринадом в стерильную литровую банку, закрыть крышкой и поставить в холодной место.
Маринованные опята - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру