povarenok.ru
12.10.2014, 4:58:53
Морковно-лимонный торт - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Кулинария
Еда и напитки
Морковно-лимонный торт
Ингридиенты
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Сахар (в тесто - 1+1/3 ст., в крем - 1 ст.) — 2,3 стак.
- Морковь (в тесто) — 1.5 стак.
- Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1.5 стак.
- Сметана (в крем) — 400 мл
- Лимон (в крем) — 1-1.5 шт
Инструкция
- Займемся приготовлением теста. Для начала, надо почистить и натереть на мелкой терке сырую морковку.
- В миску разбиваем яица и насыпаем сахар (у меня был коричневый, но это не принципиально) и хорошо взбиваем миксером минут 5, до пышности и посветления массы.
- Добавляем натертую морковку и хорошо перемешиваем ложкой.
- Затем в нашу смесь добавляем соду (гашенную) насыпаем муку. Если у вас вместо соды разрыхлитель, то смешиваем его с мукой, и тогда высыпаем в нашу смесь. Всё хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной, по консистенции, как густая сметана.
- Включаем духовку на 180 градусов. Перекладываем нашу смесь в форму и выпекаем 2 коржа. Время выпечки зависит от духовки и диаметра формы. У меня каждый корж пекся где-то 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
- Вот такие солнечные красавцы получаются. Я в этот раз увеличивала норму в 1.5 раза, так у меня получилось 3 коржа. У меня форма 26-28 см.
- Теперь приготовим крем, пока наши коржи остывают. Берем 1-1.5 лимона и заливаем их кипятком, чтобы убрать горечь. Через минут 10-15 нарезаем лимон так, чтобы мы смогли удалить все косточки-кружочками, а потом перерезаем их на 4-6 частей.
- Измельчаем лимон вместе с цедрой до консистенции пюре (к сожалению, не удалось заснять, так как 2-летний сынишка всё пытался добраться к лимонной массе:)).
- В миску положить сметану, сахар - 1 ст. (можно и на свой вкус) и наш измельченный лимон и хорошо взбить венчиком, или миксером.
- Перемазываем коржи кремом. Сверху украшаем торт по желанию (измельченными орехами, тертым шоколадом, или шоколадными капельками, цветной кокосовой стружкой и т. д...).
- Извините, поварята, за не очень хорошие фотографии, просто времени у меня было мало, так как с маленьким сынишкой некогда особо фоны создавать...: (
- Приятного аппетита!!!
Морковно-лимонный торт - кулинарный рецепт
